「My SAKE」とは、日本酒を軸に、作って飲んで発信する、大人のコミュニティです
自分たちで実際に作ってみることで、作り手の思いや文化を深く知ることができる体験を提案します。
また、生産者とのつながりを続けられるよう、情報発信や日々の生活の中での応援のしかたを発信します。
まずは、BARみちことのコラボが多く、地域に根ざしたかたちで作り続けられてきた日本酒からはじめます！
テーマ：カレーに合う日本酒 vol.2
with 有賀醸造、シャンカール・ノグチ氏、Curry dining bar 笑夢
3日で350本完売してしまった「なますて（純米酒）」を再度
カレーのプロと有賀酒造の杜氏さんの指導のもと、仕込みます。
会員特典
「My SAKE」は、賛同していただいた方から会費をいただき、それを元にオリジナルの酒を「つくり、飲み、広めて」いただく会員プログラムです。
会費 15,000円（税抜）で、合計 14,000円分の特典がうけられます。
1,000円分と残りの日本酒の販売益は、My SAKEコミュニティの運営・活動費に充てさせていただきます。
特典１ 9,000円相当の日本酒セット（送料込）
※2016年夏頃に、会員が希望する送付先へお送りいたします。
- カレーに合う日本酒
- 四合瓶×3本
- シャンカール・ノグチ氏 特製カレースパイス
- （約12皿分のカレーを作ることができるスパイス）
- なますてに合う特別カレーレシピ2点
- （シャンカール・ノグチ氏、Curry dining bar 笑夢・芳賀兄弟）
- 仕込米
- 日本酒の仕込に使った酒米を特別にお分けします。酒米は粘り気が少なくカレーにもぴったりです。
特典２ 4,500円相当のBARみちこ参加
なますて完成披露イベントや、その他のBARみちこイベントに参加できます。
特典３ 1,000円相当のメンバー証（名刺）
生産者応援団会員証
名刺タイプの会員証100枚です。たくさん配って生産者のファンを増やしましょう。
特典４ 日本酒造りイベント参加
本格的な日本酒の、麹造り、仕込、搾りの工程に参加できます。（イベント詳細内容・スケジュールは追って掲載します）
麹造り
一般的な酒蔵では立ち入ることのできない麹室での麹造り。麹をさわると手がしっとりします。
仕込
杜氏さんの元で、カレーに合う日本酒の仕込をおこないます。
搾り
袋からにじみ出る、絞り立ての生酒をその場で試飲する貴重な機会です。
※こちらのイベントは、交通費・飲食費等の実費がかかります。
プロジェクトメンバー
日本酒醸造酒蔵 有賀醸造
江戸時代より三百年つづく伝統ある福島県白河市にある酒蔵です。
福島産の原料、優秀な杜氏さんと豊かな自然が生み出す「有の川」や「陣屋」、「虎マッコリ」などの銘柄が親しまれています。
※原料・製品ともに放射能検査のうえ放射性物質不検出となっております。
カレー監修 シャンカール・ノグチ氏
カレー好きから絶大な信頼を寄せられ、メディアにも多数取り上げられている「東京カリ〜番長」の貿易主任、日印混合料理集団「東京スパイス番長」に所属。
カレーやスパイスに関する著書、近著ではインドでの旅エッセイ「インドよ！」を出版。
カレー監修 Curry dining bar 笑夢 芳賀兄弟
スパイスにこだわった、福島市にある人気のカレー店「笑夢」でオーナーを務める兄弟。
世界のカレーにオリジナルのアレンジを加え、笑夢流を追求した、また食べたくなるカレーは必食です。
スケジュール
麹造り・仕込
5月〜6月
自分たちの日本酒の麹の寝ずのお世話と、酒の仕込を１泊２日で行います。
１日目（予定）：
日本酒を楽しみながら夜通し麹の番をします。
２日目（予定）：
お世話をした糀を杜氏さんの監修のもと仕込みます。
- ※どちらか一日だけ、途中からの参加もOKです。
- ※参加は会員の方に限らせていただきます。
- ※交通費・飲食費等の実費がかかります。
原酒搾り
仕込みから3週間〜1ヶ月後の週末
仕込から３週間〜１ヶ月程度で原酒ができます。
熟成前の絞り立ての原酒が飲めるチャンスです！
なお、天候により熟成の速度が変わるので、参加の募集・申込は１週間前〜となります。
発送・お披露目
2016年夏頃
原酒が熟成されたら完成です！
年末年始にお楽しみいただけます。
カレーパウダー、レシピ、酒米とともに発送いたします。
BARみちこでお披露目イベントを開催します。
好評につき、一般販売分を終了させていただきました。
飲食店様向けのお問い合わせはこちらから問い合わせください。
